XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos - 26 a 29/04/2011 - Salvador

PRAZO PARA ENVIO DE TRABALHOS PRORROGADO ATÉ DIA 25/01!!!

Alimentação em tempos de tragédia

É. Em tempos de tragédia, quando um pé de alface (na Tijuca) custa 4,00, quero ver nutricionista COM NOÇÃO dizer para um desabrigado que ele precisa consumir frutas e hortaliças, e para aquela senhorinha que passa mal de pressão alta em algum abrigo, que ela precisa reduzir o consumo de sódio. Quero ver. Ou melhor: NÃO QUERO VER! Porque sei que existem profissionais assim (como em todas as áreas), e se eu vir um nutricionista dizer isso, vou ficar com vergonha por ele, por mim e pela sociedade. Pausa para contar um causo.

Estava a minha mãe zapeando os canais da TV (sim, ela está lá em casa! eeeeeeeee), quando dei de cara com aquele médico que fala no programa da Ana Maria Braga, dizendo para uma sobrevivente que o filho dela estava com uma dermatite de contato, que precisava lavar a área com água limpa, sabonete anti-séptico, e uma pomada sei lá qual. MEEEUU DEEEUUUS!!! Em que mundo esse cara vive? Ela não tem água potável para beber, não tem roupa para trocar e nem sabonete comum, quanto mais anti-séptico!!!! Troféu Joínha pra ele.

Voltando ao assunto.

Quero ver alguém falar mal do coitado sódio agora, dos acidulantes, dos conservadores em geral. Quero ver. Na televisão só se fala em “por favor, doem alimentos não perecíveis e de pronto consumo, que não precisem ir ao fogo ou à geladeira”. Milagre não existe! Esses alimentos precisam de conservantes SIM para chegar em bom estado a esses consumidores! Diversos métodos de embalagem podem ser utilizados. Latas, Tetra-pak, saches, vácuo... mas sem os acidulantes, estabilizantes, conservantes (e todo aquele blablabla) colaborando com essa conservação, a vida de prateleira desses alimentos poderia ser menor.

Enfim. Não é um momento para criticas aos alimentos industrializados, e sim de repensar nos porquês da utilização dessas substâncias tão criticadas.

É nataaaalll!!!

Estava eu, mais uma vez, ouvindo aquele programa do rádio que eu gosto. FELIZMENTE, ao invés da Solange Frazão, uma nutricionista é que falava sobre o que comer no natal. Fiquei triste em não saber o nome dela, porque o que eu queria mesmo era rasgar seda pra ela!

Quanto bom senso!!!

Bom, vou explicar: Ela disse que ninguém precisa se trancar no quarto para fugir das guloseimas de natal. Basta comer uma fatia de panetone, ao invés de comer metade dele, por exemplo. Simples assim.

O que ela quis dizer com isso, na verdade, ultrapassa os conceitos de "engordar", "emagrecer", "alimentação" e "nutritivo". Ela quis dizer que não é preciso fugir do amor, da família e dos amigos em nome da beleza e saúde. Que basta ter bom senso!

Isso me lembrou de um papo que tive há uns dias, onde eu e uma amiga falávamos-mos sobre as avós! Porque comida de vó é sempre mais gordurosa e a sobremesa sempre tem mais açúcar! Me diga: você vai deixar de comer a comida da sua avó no almoço de domingo por causa disso? Cozinhar para a família passa a ser um gesto de amor, já que deixou de ser rotina.

Comida também envolve questões sociais, culturais, sentimentais... Vai se trancar no quarto durante o natal? Solange Frazão diria pra você se trancar no quarto e ir correr na esteira... Hahahahahah

XI Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos - 26 a 29/04/2011 - Salvador

Tem alguém já com saudade de Salvador aí? Entao prepara para o ano que vem, pq o Higienistas de alimentos 2011 vai ser lá! Como sempre, a vantagem de poder enviar resumo expandido ao invés de resumo simples, pra um congresso que apesar do nome, aceita resumos de tudo que é tipo de assunto. Ecletiquíssimo!!! Bom, envio dos trabalhos até dia 15/01. E tem que aproveitar que ainda tá barato... Não percam! Já vou pensando em alguma coisa pra mandar... heheheh

IV Ciclo de Seminários de Integração Acadêmica do NUTES/UFRJ. - 24/11/2010 Rio de Janeiro

Esse não tem link, mas nem precisa! ALIMENTACIÓN, SALUD Y CULTURA: LA OBESIDAD COMO PROBLEMA SOCIAL? Palestrante: Profa. Dra. Mabel Gracia Arnaiz (Univ. Rovira i Virgili - Espanha). Data: 24/11/2010 Local: Sala A1-047 (Salão Azul - IB/UFRJ) CCBS Horário: 14:00h

Fofoca nerd

Ah, fofoquinha nerd! Acabei de chegar de Salvador, onde estive para o CBCTA 2010. Foi lindo!!! Mas... Muita gente passou mal! Nossa! Todo mundo com diarréia e vômito (muuuito vômito). Teria sido o tal pãozinho delícia? Pronto, fofoca feita! hehehe

Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos na UFRJ - 2011

Formandinhos e formandinhas viciadinhos em ciência de alimentos: SAIU O EDITAL PARA O MESTRADO E DOUTORADO NA UFRJ! Tá tudim no link do título, é só entrar lá! E só pra constar: a seleção para esta área na UNICAMP já acabou e a da UFRRJ (Rural) já ta rolando!