sábado, 22 de maio de 2010

Prêmio Panamericano Bimbo 2010

Gente, achei muito legal! Concurso de pesquisas em Nutriçaõ Humana e Ciência e Tecnologia de Alimentos, e o prêmio é de 5.000 DÓ-LA-RES! Ui, que delícia! Os trabalhos devem ser enviados em inglês e espanhol, e as temáticas apesar de serem arpesentadas como "Nutriçaõ Humana e Ciência e Tecnologia de Alimentos", são bem subdivididas eenvolvem uma gama enorme de assuntos:
  • Nutrición Humana:
    • Cereales, granos y su papel en la alimentación.
    • Nutrimentos y su papel en la salud.
    • Fortificación/enriquecimiento de alimentos y biodisponibilidad de nutrimentos.
    • Alimentos funcionales y su efecto en la salud
    • Nutrición en las etapas de la vida.
    • Nutrigenómica y nutrigenética.
    • Proyectos de educación en nutrición.
    • Determinantes socioculturales en la elección de alimentos en diferentes poblaciones.
    • La salud y su relación con la ingesta o deficiencia de nutrimentos.
    • Bioquímica nutricional.
    • Malnutrición por deficiencia o por exceso.
  • Ciencia y/o Tecnología de Alimentos:
    • Procesos para prevenir pérdidas nutrimentales.
    • Nuevos métodos para optimizar la preservación de alimentos.
    • Procesos de producción y conservación de alimentos orgánicos.
    • Procesos tecnológicos que agreguen valor a los productos regionales/locales.
    • Enzimología aplicada a la producción de alimentos.
    • Nanotecnología aplicada a la elaboración de alimentos procesados.
    • Desarrollo de modelos de vida de anaquel
    • Desarrollo e innovación en empaques para alimentos.
    • Desarrollo de productos alimenticios con un mínimo procesamiento
    • Desarrollo de alimentos industrializados con nuevos ingredientes funcionales
    • Biotecnología y producción de alimentos
    • Estudio de producción de aditivos alimentarios naturales (colorantes, aromatizantes, conservadores).
    • Inocuidad de alimentos
Sério, me deu até um arrepio! hahahahah

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